Das Bundesfinanzministerium (BMF) gibt die für das Jahr 2021 geltenden Pauschbeträge für unentgeltliche Wertabgaben (Sachentnahmen) bekannt. 
| Gewerbezweig | Jahreswert für eine Person ohne Umsatzsteuer (1.1. bis 30.6.2021) | ||
| ermäßigter Steuersatz | voller Steuersatz | insgesamt | |
| EUR | EUR | EUR | |
| Bäckerei | 664 | 154 | 818 |
| Fleischerei/Metzgerei | 637 | 255 | 892 |
| Gaststätten aller Art | |||
| a) mit Abgabe von kalten Speisen | 731 | 376 | 1.107 |
| b) mit Abgabe von kalten und warmen Speisen | 1.247 | 443 | 1.690 |
| Getränkeeinzelhandel | 54 | 155 | 209 |
| Café und Konditorei | 637 | 269 | 906 |
| Milch, Milcherzeugnisse, Fettwaren und Eier (Eh.) | 302 | 41 | 343 |
| Nahrungs- und Genussmittel (Eh.) | 617 | 309 | 926 |
| Obst, Gemüse, Südfrüchte und Kartoffeln (Eh.) | 141 | 121 | 262 |
| Gewerbezweig | Jahreswert für eine Person ohne Umsatzsteuer (1.7. bis 31.12.2021) | ||
| ermäßigter Steuersatz | voller Steuersatz | insgesamt | |
| EUR | EUR | EUR | |
| Bäckerei | 624 | 208 | 832 |
| Fleischerei/Metzgerei | 456 | 443 | 899 |
| Gaststätten aller Art | |||
| a) mit Abgabe von kalten Speisen | 577 | 556 | 1.133 |
| b) mit Abgabe von kalten und warmen Speisen | 865 | 905 | 1.770 |
| Getränkeeinzelhandel | 54 | 155 | 209 |
| Café und Konditorei | 604 | 328 | 932 |
| Milch, Milcherzeugnisse, Fettwaren und Eier (Eh.) | 302 | 41 | 343 |
| Nahrungs- und Genussmittel (Eh.) | 584 | 349 | 933 |
| Obst, Gemüse, Südfrüchte und Kartoffeln (Eh.) | 141 | 121 | 262 |
